Quinoa, alimento con futuro
El nuevo capítulo de la serie «Cinco minutos de ciencia» está dedicado a la quinoa, una planta milenaria llena de sorpresas. En Exactas UBA se estudia el porqué de su fortaleza y sus múltiples posibilidades alimenticias.
La quinoa es un cultivo del que se obtienen semillas altamente nutritivas. Además, tiene la particularidad resistir temperaturas extremas y suelos desertificados de una manera sorprendente. En esta nueva entrega de la serie «Cinco minutos de ciencia» titulada «Quinoa, el cultivo que resiste», la doctora Sara Maldonado y su grupo de investigación hablan sobre las propiedades y la potencialidad de una planta con más de tres mil años de historia.
«Cinco minutos de ciencia» es un producto realizado integralmente por el Centro de Producción Documental (Cepro) del Área de Medios de Comunicación de Exactas UBA.
En el perfil de Exactas en Vimeo puede verse la totalidad de la producción audiovisual del Área de Medios de Comunicación.
