A partir de un estudio realizado en Exactas UBA, dos especies de algarrobo fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino. De esta manera, los productos elaborados a partir de sus frutos pueden ser comercializados.
proteínas
Científicos de Exactas UBA crearon TuberQ, una base de datos online, de acceso libre y gratuito, para mejorar la selección de los blancos en el desarrollo de drogas contra la tuberculosis. La enfermedad ataca, cada año, a nueve millones de personas en todo el planeta, según la Organización Mundial de la Salud.
Las conocemos como ingredientes saludables de nuestra dieta. Pero puede ser difícil imaginarlas como moléculas con insatisfacciones permanentes. Analizar su “malestar” no es tarea de psicólogos. Es una empresa llevada a cabo por científicos de áreas diversas que quieren comprender cómo hacen las proteínas para efectuar la multimillonaria cantidad de acciones que sostienen la vida.
Investigadores de Exactas UBA detectaron una actividad curiosa, poco habitual, en una proteína llamada ASR que permite a las plantas soportar mejor situaciones adversas como la escasez de agua. Ya se ha probado su eficacia, al introducirlas en plantas como maíz y arroz.
El Nobel de Química 2012 fue otorgado a los estadounidenses Robert Lefkowitz y Brian Kobilka por sus estudios sobre un tipo de receptores celulares que cumplen un papel fundamental en la adaptación de las células a su entorno. El fenómeno se extiende a los tejidos, órganos y seres completos, y su caracterización ha permitido el desarrollo de nuevos fármacos.
Un estudio demostró que una proteína bacteriana inhibe la infección por el virus Junín, responsable de la fiebre hemorrágica argentina. También podría ser efectiva contra los virus del VIH, hepatitis C, Dengue, Ébola y SARS. La proteína está presente en la superficie de una bacteria utilizada como probiótico en las leches cultivadas.