Presente en casi todas las cocinas, sus condiciones de producción hacen que sea una de las especias más propensas a contaminarse con microorganismos patógenos. No obstante, el Código Alimentario Argentino no establece parámetros de calidad microbiológica para ese condimento. Un estudio científico evaluó el pimentón producido en Catamarca y pone en evidencia los riesgos. La respuesta oficial.
Hace pocos días, la UADE difundió ampliamente un comunicado de prensa en el que afirmaba que el 66% del salmón que se vende en Buenos Aires está contaminado con antibióticos. Tras analizar el trabajo efectuado por la universidad privada, el SENASA dará a conocer un comunicado que descalifica por completo la metodología utilizada. Fuentes de la institución sanitaria oficial califican de “irresponsable” el accionar de la UADE.
Un comunicado de prensa de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), que afirmaba que habían encontrado que el 66% del salmón que se vende en Buenos Aires está contaminado con antibióticos, disparó una andanada de noticias sobre los riesgos de consumir ese producto. Fuentes oficiales de Argentina y de Chile ponen en duda la seriedad del trabajo que la UADE dio a publicidad.