Notas con la etiqueta: "micotoxinas"

Micotoxinas en alimentos de soja

La producción de tofu bajo examen

Un estudio científico analizó cada una de las etapas de fabricación del tofu a partir del grano de soja. Buscaban aflatoxinas, que son sustancias cancerígenas producidas por ciertos hongos. Los resultados muestran que, si la soja está contaminada, dichas toxinas atraviesan todo el proceso sin destruirse y quedan en el producto final.

21 de octubre de 2019

Contaminantes en alimentos

Hongo que me hiciste mal

La humedad y la temperatura influyen sobre el crecimiento de hongos y la contaminación con micotoxinas en diferentes sustratos naturales. Especialistas dirigidos por Virginia Fernández Pinto estudian hongos fitopatógenos que afectan tanto a cereales y oleaginosas como a otros frutos.

30 de marzo de 2016

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  • 20 nov.
    al 20-02-2020 Concurso para 20 becas de investigación y desarrollo de la SECyT Becas de maestría o doctorado para graduadas/os de Universidades Nacionales. Inscripción: hasta el 20 de febrero de 2020. Más info
  • 20 nov.
    al 27-12 Está abierta la inscripción a la Especialización en Comunicación pública de la ciencia y la tecnología de la UBA A cargo de especialistas de las Facultades de Ciencias Exactas y Naturales, Filosofía y Letras, y Ciencias Sociales. Se dicta en Exactas. Más info
  • 20 nov.
    al 15-12 Inscripción para las II Jornadas de Fundamentos y Aplicaciones de la Interdisciplina (JFAI2020) Del 21 al 24 de abril del 2020, en diferentes sedes de la UBA. Inscripción y presentación de trabajos: hasta el 15 de diciembre en el link Más info
  • 22 nov.
    XIII Encuentro Internacional de Profesorados de Educación Superior, Media y Primaria en Ciencias Naturales, Matemática y Tecnología El 22 de noviembre, a cargo de María Inés Rodríguez VIda y Cecilia de Dios, Grupo de Didáctica de la Biología de FCEyN. Más info
  • 2 dic.
    al 06-12 XV Congreso Latinoamericano de Probabilidad y Estadística Matemática Del 2 al 6 de diciembre se realizará el XV CLAPEM, en Mérida, Yucatán, México. Más info