Notas con la etiqueta: "preservación de alimentos"

Novedoso método de conservación

Jugos con luz

Con técnicas no tradicionales, que emplean luz ultravioleta de onda corta, un equipo de investigadores argentinos desarrolla un tecnología para preservar jugos de frutas y hortalizas, que conserva todos los valores nutricionales, sin perder su aspecto, sabor y color original. Se trata de un procedimiento sencillo, amigable con el medio y de bajo costo.

14 de mayo de 2018

Protección de alimentos

Albahaca inteligente

Un equipo de científicos de la UBA desarrolló un film para envasar alimentos que posee propiedades extraordinarias: se fabrica a partir de fuentes naturales renovables, es rápidamente biodegradable, es económico y es comestible. Y, por si fuera poco, retrasa la oxidación del contenido y avisa si la comida se deterioró.

30 de octubre de 2017

Preservación de alimentos

Un menú de película

Secado de películas. Foto: Diana Martinez Llaser.

Investigadores del Laboratorio de Optimización de la Calidad de Alimentos Preservados encabezados por Lía Gerschenson y Silvia Flores trabajan en el desarrollo de técnicas de preservación de alimentos tales como películas comestibles, compuestas de un agente antimicrobiano que actúa como factor de protección y extienden la vida útil del alimento.

11 de septiembre de 2015

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Agenda NEX

  • 12 jul.
    al 20-07 12ma. edición del Premio Nacional “Por las mujeres en la ciencia” Hasta el 20 de julio está abierta la convocatoria para el Premio L’Oréal-UNESCO en colaboración con el CONICET. Más info
  • 30 jul.
    al 03-08 X Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar – XVIII Coloquio Nacional de Oceanografía “Universidad, ciencia y sociedad: estrategias de hoy para sostener el mañana” Del 30 de julio al 3 de agosto de 2018, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Más info
  • 3 ago.
    al 04-08 Workshop “Climate Change and Fisheries” Durante los días 3 y 4 de agosto se realizará el workshop “Climate Change and Fisheries”, en la FCEyN. Más info
  • 15 ago.
    al 28-08 15:30 hs Ciclo “Mano a mano con científicos”: Investigar en Astronomía y Astrofísica: orientaciones generales. El Instituto de Astronomía y Física del Espacio IAFE (CONICET - UBA) invita a participar de este ciclo destinado a estudiantes. Más info
  • 27 ago.
    al 06-09 Escuela Latinoamericana de Matemática Del 27 de agosto al 6 de septiembre en la UFABC, Santo André, SP. Más info
  • 4 sep.
    al 05-09 LatinR, Conferencia Latinoamericana sobre el Uso de R en Investigación + Desarrollo En el marco de las 47 JAIIO. Organiza SADIO, en la Universidad de Palermo, Buenos Aires. Hasta el 13 de abril se reciben trabajos. Más info
  • 31 oct.
    Finaliza el Concurso Nacional “Personalidades de la Ciencia y la Tecnología en Argentina” La edición 2018 del Concurso está destinada a estudiantes de todos los niveles y modalidades del sistema educativo argentino. Plazo: 31/10. Más info