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Notas con la etiqueta: "antioxidantes"

Tecnología de alimentos

Sacarle el jugo a los residuos

Las micotoxinas contaminan de manera natural diversos alimentos destinados al consumo humano y animal. Son compuestos químicos, producto de la colonización de hongos toxicogénicos. Investigadores encabezados por Silvia Resnik estudian la posibilidad de que aceites esenciales flavonoides, presentes en los desechos de la industria frutícola, puedan ser utilizados como agentes detoxificantes.

9 de febrero de 2016

Tecnología de alimentos

Ciruelas para no oxidarse

Del descarte de la cosecha de ciruelas, así como del residuo de la fabricación de jugos y mermeladas, se obtuvieron compuestos antioxidantes que podrían agregarse a alimentos, especialmente de origen cárnico, para obtener efectos beneficiosos para el organismo.

16 de octubre de 2015

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  • 15 ago.
    al 28-08 15:30 hs Ciclo “Mano a mano con científicos”: Investigar en Astronomía y Astrofísica: orientaciones generales. El Instituto de Astronomía y Física del Espacio IAFE (CONICET - UBA) invita a participar de este ciclo destinado a estudiantes. Más info
  • 27 ago.
    al 06-09 Escuela Latinoamericana de Matemática Del 27 de agosto al 6 de septiembre en la UFABC, Santo André, SP. Más info
  • 4 sep.
    al 05-09 LatinR, Conferencia Latinoamericana sobre el Uso de R en Investigación + Desarrollo En el marco de las 47 JAIIO. Organiza SADIO, en la Universidad de Palermo, Buenos Aires. Hasta el 13 de abril se reciben trabajos. Más info
  • 31 oct.
    Finaliza el Concurso Nacional “Personalidades de la Ciencia y la Tecnología en Argentina” La edición 2018 del Concurso está destinada a estudiantes de todos los niveles y modalidades del sistema educativo argentino. Plazo: 31/10. Más info